Cruzando las disciplinas de la investigación alimentaria
Nace la revista on line, Nature Food, que publica investigaciones, reseñas, comentarios y opiniones originales de primer nivel sobre el tema de la alimentación
El mundo enfrenta desafíos sin precedentes para mantener la salud del planeta y de sus 10 billones de habitantes para el 2050. La investigación de la mayoría de disciplinas científicas en la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos está bien consolidada y en aumento: la comunidad alimentaria demanda ahora temáticas de alta calidad y recursos para un conocimiento conjunto sobre los desafíos alimentarios mundiales y sus soluciones.
Nature Food es una revista on line que publica investigaciones, reseñas, comentarios y opiniones originales de primer nivel sobre el tema de la alimentación, que incluye las disciplinas de la investigación relacionada con los alimentos en las ciencias naturales, aplicadas y sociales.
La revista ofrece a los investigadores una amplia variedad de evidencias y relatos de expertos sobre la optimización y seguridad de los sistemas alimentarios para el futuro ¿Está interesado en que sus investigadores tengan acceso a los productos de Springer Nature, incluido Nature Food? Puedes ponerte en contacto con Caitlin Cricco al correo: caitlin.cricco@springernature.com