De las moléculas simples a la Biología de Sistemas

FIBES acogió la hace un par de semanas el “22nd IUBMB & 37th FEBS Congress” Seis premios Nobel, 73 países y más de 2.500 investigadores de primer nivel se han dado cita este un evento convirtiendo a Sevilla en un espacio multidisciplinar y centro científico a escala mundial.

Entre la variedad de actividades que ha ofrecido el Congreso Internacional de Bioquímica y Biología Molecular, ha tenido lugar un foro dedicado a los bioemprendedores donde D. Alfonso Gañán Calvo, catedrático de Mecánica de Fluidos en la Escuela Superior de Ingenieros de Sevilla participó con un brillante discurso. El descubridor de la tecnología Flow Focusing® entre otras, es también el Presidente de Ingeniatrics, empresa experta en Microencapsulación y fabricación de Nebulizadores.

Bajo el título “The Devil’s in the details: Physics and Chemistry behind successful microencapsulation processes.” D. Alfonso Gañán Calvo hizo un recorrido sobre la literatura científica señalando que la microencapsulación “está de moda” pero se enfrenta a barreras físico-químicas. Finalmente explicó las ventajas y superioridad de la microencapsulación con Flow Focusing® demostrando que esta es una de las opciones más completas que existen en la actualidad.