Innovación mundial para el control objetivo de la frescura del pescado

BIOLAN lanza al mercado un dispositivo único capaz de medir de forma objetiva la frescura del pescado en distintas matrices: pescado blanco, azul, cefalópodos y harinas de pescado,  mediante el BIOFISH 7000 TMA. 

Con más de 15 años de experiencia en el mercado, y especializada en el análisis de parámetros de interés para la industria alimentaria, BIOLAN continúa expandiendo su negocio a una de los sectores con mayor peso a nivel mundial, como el pesquero.

La putrefacción temprana del pescado es un problema recurrente que afecta al sector pesquero a nivel mundial. La pérdida de frescura no solo compromete la salud de los consumidores, sino que también impacta en la economía de la industria pesquera.

Hasta la fecha el deterioro del pescado se valora fundamentalmente por control sensorial por lo que el sector demanda alternativas. En respuesta a esta necesidad, BIOLAN presenta una nueva solución revolucionaria: el equipo BIOFISH 7000 TMA. Un biosensor enzimático específico y de uso sencillo que permite cuantificar la trimetilamina en menos de un minuto en cualquier punto de interés. Gracias a su portabilidad, gestión inteligente de datos, diseño optimizado y al no uso de reactivos peligrosos, este equipo se posiciona como una herramienta altamente competitiva en el sector. Además, su versatilidad permite medir diferentes parámetros con el mismo dispositivo, como sal, histamina y sulfitos, entre otros, convirtiéndola en una solución integral para el control de la calidad en la industria alimentaria.

Con esta innovación, BIOLAN marca un antes y un después en el control de la frescura del pescado, impulsando la competitividad y eficiencia de la industria, protegiendo la salud de los consumidores y aportando de manera significativa al desarrollo sostenible de la actividad pesquera.