CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria)
Información de contacto
CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria)
Itziar Ortega - Responsable de innovación abierta y ecosistemas
Carretera NA-134, Km 53
San Adrián - 31570
Navarra
+34 948 670 159
Áreas de actividad
CNTA es un centro tecnológico líder especializado en impulsar la transformación de la cadena alimentaria mediante la ciencia, la tecnología y la innovación. Desde 1981 acompaña a empresas, startups e instituciones en el desarrollo, validación y escalado de soluciones innovadoras que respondan a los grandes retos de la alimentación: salud, sostenibilidad, eficiencia y seguridad.
Con capacidades avanzadas en biotecnología, fermentación, nuevos ingredientes, digitalización, calidad y seguridad alimentaria, CNTA actúa como puente entre la investigación y el mercado, acelerando la transferencia tecnológica y la adopción de innovaciones con impacto real en la industria y la sociedad.
Productos y servicios
- Desarrollo de herramientas y procesos biotecnológicos (fermentación tradicional, de biomasa, de precisión) para optimizar y desarrollar nuevas formas de producir ingredientes, aditivos y alimentos.
- Diseño, prototipado, desarrollo y optimización de productos alimentarios (elaborados cárnicos/de pescado/vegetales, V Gama/plato preparado, bebidas, plant-based, panadería/repostería/bollería, lácteos, etc.)
- Desarrollo de nuevas tecnologías y sus estrategias de aplicación para la conservación de alimentos y tratamiento de aguas de proceso.
- Análisis avanzado, metabolómica y sistemas de cribado rápidos tanto in vitro (cultivo celular) como in vivo (C. elegans) para conocer composición detallada y propiedades saludables de ingredientes y alimentos,
- Desarrollo de aplicaciones de monitorización y toma de decisiones on-line aplicando tecnologías de visión y digitales y ciencia de datos.
- Control y aseguramiento de calidad, seguridad alimentaria y vida útil de productos alimentarios.
- Escalado, asistencia y optimización de procesos industriales.
- Consultoría técnico-legal y regulatoria.
- Formación especializada.
Áreas de interés para futuras colaboraciones
- Biotecnología alimentaria / Fermentación
- Proteínas alternativas
- Nuevos ingredientes
- Alimentación saludable, funcional y personalizada.
- Digitalización e Industria 4.0.
- Calidad y seguridad alimentaria.
- Sostenibilidad y economía circular.
- Envases sostenibles.
- Transferencia tecnológica
- Innovación abierta y colaboración entre empresas, startups y centros tecnológicos.